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¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender? El pastel de cabracho en Thermomix es justo lo que necesitas. Este clásico de la cocina asturiana, famoso por su textura suave y su sabor único, se prepara en un abrir y cerrar de ojos con la ayuda de tu robot de cocina. Perfecto como entrante para comidas especiales o para lucirte en una cena, es un plato que nunca pasa de moda y que encanta a todos.
Lo mejor de esta receta es que, gracias a la Thermomix, no tendrás que preocuparte por las espinas ni por complicados pasos. Solo necesitas ingredientes básicos y un poco de tiempo para disfrutar de un pastel de cabracho digno de restaurante. ¿Te animas a descubrir lo fácil que es preparar un auténtico pastel de cabracho con Thermomix? ¡Te va a encantar!
Receta de pastel de cabracho en Thermomix
Ingredientes
- 1 cabracho fresco (aproximadamente 650 g)
- 700 ml de agua
- 120 g de tomate frito
- 200 g de nata para cocinar (35% materia grasa)
- 4 huevos medianos
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1-2 pimientos del piquillo
Cómo hacer pastel de cabracho con Thermomix
Cocemos el cabracho:
- Añadimos 700 ml de agua al vaso de la Thermomix.
- Colocamos el cabracho limpio en el recipiente Varoma y lo situamos en su posición.
- Programamos 22 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Una vez cocido, dejamos que el pescado se enfríe, retiramos la piel y las espinas, y lo desmenuzamos con cuidado.
Preparamos la mezcla del pastel:
- Con el vaso limpio, introducimos el pescado desmenuzado, el tomate frito, la nata, los huevos, sal, y pimienta. Si queremos un toque especial, añadimos los pimientos del piquillo.
- Programamos 12 minutos, 90°C, velocidad 4.
Montamos y enfriamos:
- Vertemos la mezcla en un molde tipo plum cake forrado con film transparente o ligeramente engrasado.
- Presionamos con una cuchara para eliminar burbujas de aire y dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas. Para mejores resultados, lo dejamos reposar toda la noche.
Consejos para un pastel de cabracho perfecto
- Sustituye el cabracho: Si no encuentras cabracho, puedes usar pescados como rape o merluza, aunque el sabor será más suave.
- Acompañamientos ideales: Sirve el pastel con salsa rosa, mayonesa o una ensalada fresca.
- Textura más fina: Si prefieres un pastel más suave, tritura la mezcla a velocidad 8 durante unos segundos antes de enfriarla.
- Decoración: Añade un toque elegante decorando con gambas cocidas o huevas de pescado.
- Preparación anticipada: Este pastel mejora su sabor al reposar; prepáralo con un día de antelación.
Ahora sabes cómo preparar un delicioso pastel de cabracho en Thermomix de forma sencilla y con resultados espectaculares. Este plato, ideal para sorprender en comidas especiales, es una combinación perfecta de tradición y facilidad gracias a tu robot de cocina. Acompáñalo con salsa rosa o mayonesa para darle el toque final.
¿A qué esperas para probar esta receta de pastel de cabracho en Thermomix? Anímate a prepararla y conviértela en el entrante estrella de tus reuniones. ¡Es fácil, rápido y delicioso!
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